脂肪肝吃什么蔬菜比较好

脂肪肝吃什么蔬菜比较好呢？对于脂肪肝患者来说，在日常生活中，调整好饮食是较为重要的。患者应多吃些新鲜的蔬菜，不仅对肝脏脂肪的消退很有帮助，而且具有其丰富的营养。那么在食疗养生上，脂肪肝吃什么蔬菜比较好呢？

对于上述问题，北京中医肝病网特邀了北京人和中医院肝病中心的肝病专家，专家指出，蔬菜中含有丰富的人体所需要的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素，这些维生素以及矿物质可以促进肝细胞的再生与修复。并且，并且蔬菜中含有的膳食纤维，可增加肠道蠕动，降低胆固醇吸收量。因此，脂肪肝应多吃些蔬菜，在市场上有益的蔬菜较为多，具体如下：

一、新鲜的果蔬：

黄瓜：黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用；含有的丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪，这对脂肪肝的治疗是较为有益的。

西红柿：其属于低热量、多营养的果蔬，入肝、脾、胃、肺、肾五经，富含胡萝卜素，VB、VC、VP、膳食纤维等有益成分，具有凉血平肝、养阴生津、清热止渴、健胃消食等功效，同时还具有美容、解毒、去脂、减肥的作用，可生吃、榨汁、煎炒、熬汤等，可谓是脂肪肝很好的饮食佳选。

二、绿色蔬菜：

荠菜：荠菜含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸、膳食纤维及无机盐，（脂肪肝的原因及治疗）不仅可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，而且有促进新陈代谢、止血的功效，这对脂肪肝的治疗也是较为有益的。

菠菜：含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不仅营养价值高而且还具有养肝、调脂、减肥、增强机体免疫力、促进生长发育与新陈代谢、稳定血糖等功效，是一种风格患者经常食用。

芹菜：含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、BC族维生素、钙、磷、铁等矿物质，（重度脂肪肝饮食原则）不仅营养丰富，而且还具有一定的医药价值，经常食用可起到促进新陈代谢、降脂、降压、降胆固醇、减肥、消炎的功效。

三、菌类蔬菜：

蘑菇：蘑菇中含有丰富的B族维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐等成分，具有提高免疫力、降血压、抗纤维化、镇静、镇痛、止咳化痰、通便排毒、保肝护肝等作用。

黑木耳：含有丰富的植物胶质和纤维素，可以促进胃肠的蠕动，从而防治便秘，可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到减肥、降脂功效。